本系設立宗旨及教育目標，以遵循銘傳大學創校目標與辦學理念為最高指導原則，依據觀光學院設立宗旨與教育目標，結合觀光旅遊發展趨勢，秉持厚植實力、永續發展精神訂定之。
一、系所設立宗旨
- 學士班：提供理論與實務並重的優質學習環境，培育具敬業態度、服務熱忱與國際視野之觀光旅遊專業人才。
- 碩士班：提昇學術研究發展能量，培育能獨立思考、兼備領導能力與國際視野之觀光專業研究人才或規劃管理人才。
- 碩專班：推廣成人與回流教育，培育掌握產業脈動、熟稔經營實務、能夠創新研發、具國際視野與終身學習精神之觀光產業專業經理人或中高階管理規劃人才。
二、系所教育目標
- 學士班：
- (1) 培育觀光旅遊專業人才
- (2) 奠定理論基礎並強化實務訓練
- (3) 陶成敬業態度與服務熱忱
- (4) 拓展國際視野
- 碩士班：
- (1) 培育觀光專業研究人才或規劃與管理人才
- (2) 深化理論基礎並強化經營實務
- (3) 培養領導與研究發展能力
- (4) 拓展國際視野
- 碩專班：
- (1) 培育觀光產業專業經理人或中高階管理規劃人才
- (2) 整合產業脈動與經營實務
- (3) 培養終身學習精神與創新研發能力
- (4) 拓展國際視野
